Zucche

Le zucche sono tra le piante più antiche del mondo. Dal punto di vista botanico, gli ortaggi a frutto che appartengono alla pianta della zucca sono bacche. Con oltre 850 varietà, le zucche hanno diversi colori, forme e sapori. Il loro impiego versatile in cucina, la buona conservabilità e un raccolto generoso rendono le zucche uno degli ortaggi più apprezzati.

Le giovani piante vanno coperte con tessuto non tessuto nelle notti fredde con temperature sotto ai 10 °C. Concimare abbondantemente con compost e garantire un sufficiente apporto di acqua. Con una semina in vaso è possibile raccogliere le piante prima. Con il tessuto per l’orto si protegge e si tiene caldo il terreno. La semina diretta con una temperatura adatta del terreno si effettua solo da metà maggio. Con una cimatura del germoglio principale dopo la 6a foglia si favorisce l’infruttescenza. I frutti sono maturi quando il fusto diventa legnoso e secco. Si conservano in luogo asciutto a 8-10 °C.