Cavoli verzi
Le diverse preparazioni e l’alto contenuto di vitamine e minerali rendono il cavolo riccio l’ortaggio ideale per l’inverno. I cespi verdi con le loro foglie increspate hanno un effetto decorativo come uno degli ultimi ortaggi invernali. Esistono numerose varietà del cavolo riccio per la coltivazione in primavera, in estate e in autunno per la conservazione.
Tra le crucifere, il cavolo riccio è il più semplice da coltivare. Concimare il terreno a sufficienza. Garantire acqua sufficiente, zappare spesso, eventualmente rincalzare. Per proteggerlo dai parassiti, come la farfalla del cavolo, può essere utile applicare una rete.
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Cavolo verza rotondo e appiattito, delicatamente arricciato, presenta foglie sottili e molto saporite. Originario della pianura di Plainpalais vicino a Ginevra, è ideale per la raccolta che va dall'autunno all'inverno in quanto sopporta il gelo fino a -5 C°.Esaurito