Broccoli

Il broccolo è originario dell'Asia Minore. Fu coltivato per la prima volta in Italia prima di conoscere una più ampia diffusione negli ultimi decenni.

  • Cavolo a foglia antico, raro, di provenienza italiana, le cui foglie ricordano molto il dente di leone. I germogli teneri sono buoni da consumare sia crudi che cotti. Ha un sapore più dolce-aromatico rispetto al cavolo. Si coltiva come i tradizionali broccoli.
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