Aromatiche
Le piante aromatiche rendono i nostri piatti ancora più appetitosi, per questo motivo non possono mancare nell’orto. Basilico, prezzemolo, aneto e le altre erbe, appena raccolte o essiccate, arricchiscono insalate e zuppe con il loro aroma raffinato. Anche per preparare té a base di salvia, melissa e menta coreana è utile avere un orto di piante aromatiche. Disponibili per tutta l’estate, i fiori edibili di borragine, nasturzio e calendula decorano i nostri piatti e ciotole con i loro colori vivaci. Una pianta del tutto speciale è la trigonella, che in Alto Adige viene usata come spezia nella preparazione del pane, mentre in Svizzera è uno degli ingredienti nella produzione del formaggio speziato Schabziger. Molte piante aromatiche hanno una fioritura bella da vedere e profumata e per questo sono un ottimo nutrimento anche per gli insetti impollinatori.