Zichorien

Alle Zichorien dieser Kategorie stammen von der heimischen Wegwarte, die schon im alten Ägypten und Griechenland als Salat geschätzt war. Chicorée hat seinen Ursprung in Belgien, wo die Treiberei entwickelt wurde. Bei Endivien gibt es eine grosse Sortenvielfalt, vor allem aus dem französischen Raum. Zuckerhut stammt ursprünglich aus Südfrankreich, Italien und dem Tessins, während die Radicchios in Oberitalien entstanden sind.

A Grumolo verde - Rosettenzichorie

Dunkelgrüne Salatrosetten für die Ernte ab dem zeitigen Frühjahr. Rosetten bei der Ernte nicht zu gross werden lassen, die Bitterkeit nimmt dann zu.

CHF 4.16

Portion (2.5 g)

A Grumolo verde - Rosettenzichorie

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Bottiglione TT (Pintone) - Radicchio Treviso

Dunkelrote Zichorie mit ausgeprägten, weisser Aderung. Die kompakten, länglichen Köpfe mit dicken Blättern sind nach 100-110 Tagen nach der Pflanzung erntereif. Eignet sich sehr gut für die Lagerung.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Bottiglione TT (Pintone) - Radicchio Treviso

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Castelfranco - Radicchio

Radicchio-Spezialität, die aufgrund ihrer wunderschönen Form als essbare Rose bezeichnet wird. Rosettenartige Köpfe mit creme-weissen ausgedehnten Blättern mit roten Sprenkeln. Der Geschmack, süss bis angenehm bitterer und frisch. 85-90 Tage nach Pflanzung erntereif.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Castelfranco - Radicchio

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Catalogna a foglie frastagliate - Catalogna

Blattzichorie mit intensiver grüner Farbe und langen weissen Rippen. Ernte der Blätter oder als ganze Rosette. Die inneren, zarten Blätter sind gut für Salate, die äusseren, herberen Blätter gut gedünstet.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Catalogna a foglie frastagliate - Catalogna

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Catalogna del Veneto (Aurelia TT) - Catalogna

Bildet kompakte buschige Pflanzen. Die löwenzahnähnlichen Blätter werden bis zu 60 cm lang. Die raschwüchsigen Blätter können auch einzeln geerntet und sowohl roh als auch gekocht gegessen werden.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Catalogna del Veneto (Aurelia TT) - Catalogna

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Fenice TT - Radicchio Castelfranco

Radicchio-Spezialität, die aufgrund ihrer wunderschönen Form als essbare Rose bezeichnet wird. Rosettenartige Köpfe mit creme-weissen ausgedehnten Blättern mit roten Sprenkeln. Der Geschmack, süss bis angenehm bitter, ist frisch und delikat. 85-90 Tage nach Pflanzung erntereif.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Fenice TT - Radicchio Castelfranco

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Giulietta TT - Verona

Kompakte, karminrote, rund-ovale Köpfe mit einem Gewicht von 300 g. Toleriert einen ersten Frost und eignet sich für die Lagerung. Ist nach 85-90 Tagen nach der Pflanzung erntereif.

Nicht vorrätig

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Palla rossa 3 Vinci (TT 1102) - Radicchio Palla rossa

Leuchtend roter Radicchio mit weissen Rippen. Die kompakten, runden Köpfe sind nach 80-90 Tagen erntereif und erreichen ein Gewicht von 350 g. Die Sorte ist für den Frischverzehr. Vor stärkerem Frost ernten.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Palla rossa 3 Vinci (TT 1102) - Radicchio Palla rossa

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Perseo TT - Radicchio Palla rossa

Sehr frühe Radicchiosorte mit mittelgrossem, kompaktem Kopf. Gleichmässig in Grösse und Abreife. Erntereif 60-65 Tage nach der Pflanzung.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Perseo TT - Radicchio Palla rossa

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Piave (Adige) Medio TT - Radicchio Variegata Lusia

Attraktive weiss-hellgrüne Köpfe mit roten Sprenkeln. Sehr guter Geschmack mit knackig-süsslichen Blättern. Toleriert leichten Frost. Kann offen, wie auch geschlossen nach 80-90 Tagen geerntet werden.

Nicht vorrätig

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Rossa di Verona tardiva - Rosettenzichorie

Rote, kleine Rosetten für frühe Ernten. Direktsaat im Juli, vereinzeln auf 25 x 8 cm. Verpflanzung ist möglich. Beet bei Überwinterung gut säubern, evtl. abmähen. Zur Verfrühung ab Februar Vlies legen.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Rossa di Verona tardiva - Rosettenzichorie

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TT 206 - Radicchio Treviso

Einheitliche, kompakte Köpfe mit 18-22 cm Höhe. Tiefroter Treviso mit viel Weissanteil. 80-90 Tage nach der Pflanzung kann geerntet werden. Die Köpfe halten sich im Kühllager gut bis Mitte Februar.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

TT 206 - Radicchio Treviso

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TT 4050 - Radicchio Palla rossa

Sehr ertragsstarke und homogene Sorte mit einem Gewicht von 350-400 g. Erntereif ca. 90 Tage nach der Pflanzung. Leuchtend karminrote Blätter mit schmalen, weissen Blattadern.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

TT 4050 - Radicchio Palla rossa

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TT 506 - Radicchio Palla rossa

Sorte mit aussergewöhnlich roter Farbe und einheitlicher Abreife. Die Ernte erfolgt im November ca. 100-110 Tage nach der Pflanzung. Die Köpfe können frisch konsumiert werden, lassen sich auch sehr gut kühl lagern.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

TT 506 - Radicchio Palla rossa

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TT 706 - Radicchio Palla rossa

Sehr späte Sorte mit intensivroter Farbe. Sehr widerstandfähig gegen Kälte. Die Köpfe können bis in den Spätherbst auf dem Feld geerntet werden. Gut und lange im Kühlen lagerfähig. Ernte 115-125 Tage nach der nicht zu späten Pflanzung.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

TT 706 - Radicchio Palla rossa

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Variegata di Lusia - Radicchio

Italienische Radicchiosorte mit festen, runden Köpfen und gesprenkelten Blättern. Auch für den Anbau nördlich der Alpen geeignet. Erntereif nach 90 Tagen.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Variegata di Lusia - Radicchio

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Zeus TT - Radicchio Palla rossa

Sorte mit rubinroter Farbe sowohl innen als auch aussen, mit sehr weissen, zarten Rippen. Kompakte Köpfe in guter Mittelgrösse. Gute Toleranz gegenüber hohen Temperaturen. Gewicht von ca. 350g. Ernte ca. 70 Tage nach Pflanzung.

CHF 4.16

Portion (1.25 g)

Zeus TT - Radicchio Palla rossa

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