Courges

Les courges font partie des plus anciennes plantes cultivées au monde. Du point de vue botanique, ce légume-fruit de la famille des cucurbitacées est une baie. Avec plus de 850 variétés, les courges se déclinent en différentes couleurs, formes et goûts. Leur polyvalence en cuisine, leur aptitude à la conservation et un généreux rendement en font un légume très apprécié.

Protégez par un non-tissé les jeunes plants lorsque les températures nocturnes sont inférieures à 10 °C. Faites des apports généreux de compost et veillez à une bonne irrigation. En les forçant en pot, il est possible de les récolter plus tôt. L’utilisation d’un voile de paillage protège et réchauffe le sol. Lorsque le sol est suffisamment réchauffé, procédez au semis direct dès le début ou la mi-mai. L'étêtage de la tige principale au-dessus de la 6ème feuille favorise la nouaison. Les fruits sont mûrs dès que la tige se lignifie et se dessèche. Conserver au sec à 8-10 °C.

Bush Delicata - Courge

Buissonnante comme une courgette, variété produisant de petits fruits allongés rayés vert-beige. L'une des variétés les plus savoureuses. Sa croissance type buisson la rend peu exigeante en espace dans le jardin.

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Buttercup - Courge

Les fruits présentent une peau dure, vert foncé. La chair rouge-orange a une consistence crémeuse et un léger goût de noisette. Coureuse. Bonne capacité de conservation.

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Green Hokkaido - Courge

Petits fruits savoureux à peau verte et chair jaune-orange de type Hokkaido. Bonne conservation. Coureuse.

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Longue de Nice - Courge

Variété coureuse formant des fruits jusqu'à 50-70 cm en forme de massue. Les jeunes fruits peuvent être consommés comme des courgettes. A maturité, ils ont une saveur exceptionnelle et peuvent être utilisés de manières diverses.

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Mélange - Courge ornementale

Mélange de petits fruits décoratifs riche en couleurs et en formes. Plantes coureuses. Les fruits ne sont pas destinés à la consommation.

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Patidou 'Sweet Dumpling' - Courge

Fruits côtelés décoratifs striés jaune et vert. Peut être consommé à l'état jeune et à maturité. Apprécié en portion individuelle évidé, fourré et cuit au four. Conservation moyenne. Coureuse.

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Pâtisson orange - Courge

Courges d’été plates et rondes, de couleur orange, capacité de conservation limitée. Non coureuse. Récolter les fruits jeunes, à l'état jaune et régulièrement.

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Petit Bonnet Turc - Courge

Très décorative grâce à sa forme caractéristique, elle est aussi comestible. Coureuse.

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Red Kuri - Courge

Potimarron à l'écorce et à la chair orange. De type Hokkaido, il produit de nombreux fruits succulents qui peuvent être mangés avec la peau.

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Trombetta di Albenga - Courge

Variété de courge traditionnelle, grimpante et productive, originaire de Ligurie. Ses longs fruits courbés présentent une douce saveur de noisette et une chair tendre. Partie supérieure presque sans pépins. Récoltés jeunes, les fruits sont utilisables en cuisine, comme les courgettes.

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Vert Olive - Courge

Courge vert foncé à l'écorce lisse et chair ferme. Le fruit en forme de goutte ressemble à une olive. Variété déjà cultivée en France avant 1885 et connue pour son goût excellent.

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Violina - Courge

Variété de butternut côtelée originaire d'Italie. Sa chair ferme et farineuse au goût excellent de noix se prête à la confection de gnocchi. Comme son nom l'indique, sa forme rappelle celle d'un violon ou d'une cacaouète.

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