Choux rouges
Le chou blanc est l'espèce de chou la plus ancienne et la plus largement répandue dans le monde. Le chou rouge par contre reste plus jeune et moins cultivé. Les choux pommés sont connus en Europe depuis le 8ème siècle. La diversité variétale importante permet différents types de consommation.
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Variété hâtive, à terme début juillet. Pied de hauteur moyenne et feuillage dressé. Pommes lourdes, conservabilité limitée. Sa croissance rapide permet de la cultiver plus tardivement même en altitude.
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