Plantons de patates douces

La patate douce, appelée également batata, est originaire d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale. Christophe Colomb l’introduisit en Europe, mais elle resta longtemps inconnue dans nos régions. Devenue très tendance, elle est désormais considérée comme un super-aliment pour ses fibres ainsi que les nutriments et les minéraux qu’elle contient. Elle n’a toutefois qu’une parenté lointaine avec la pomme de terre. Cette dernière appartient à la famille des solanacées alors que la patate douce fait partie de la famille des convolvulacées. D’une saveur aussi douce que son nom l’indique, la patate douce se prépare de diverses façons : crue en salade, à la poêle ou au four, en frites ou en purée.

Les plants doivent être mis en terre dès que les dernières gelées au sol sont passées. La patate douce est une culture très gourmande en nutriments et en eau. Elle apprécie également la chaleur ainsi qu’un endroit ensoleillé et abrité avec un sol meuble, drainant et riche en potasse. Évitez l’humidité stagnante. Le pH optimal du sol se situe entre 5.4 et 6.4. Récoltez vos patates douces dès que leurs feuilles jaunissent. La rotation des cultures est similaire à celle des pommes de terre. Nous faisons produire les plantons de patates douces de notre assortiment par des exploitations partenaires. Les producteurs les livrent directement à une date fixe à la mi-mai. Elles doivent être plantées immédiatement après leur livraison. Très sensible au gel.