Scorsonères
Le scorsonère est cultivé comme légume seulement depuis le 17ème siècle. Il détrona le salsifi blanc plus connu jusqu'alors. La consommation de ce légume connu aussi comme "asperge d'hiver" recule quelque peu ces derniers temps, probablement en raison du temps de préparation en cuisine plutôt long.
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Racines longues, épaisses et lisses, qui peuvent être préparées comme des asperges. Les racines se laissent plus facilement peler après qu'elles ont été cuites brièvement dans de l'eau vinaigrée.En rupture de stock
à partir de 5 par unité