Poivrons

Les poivrons aux multiples formes et couleurs, au goût fruité aromatique et à la forte teneur en vitamine C, sont très polyvalents en cuisine. Il n’est donc pas surprenant que les populations d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale en aient apprécié ses qualités il y a déjà 9000 ans. La Hongrie a fourni un travail de sélection intense pour une grande diversité de variétés.

Sous climat doux, les résultats en plein air sont également satisfaisants. La culture sous abri prolonge nettement la récolte. Ôter les premières fleurs avant la nouaison, pour que la plante ait une croissance encore plus vigoureuse.