Choux-rave

Le chou rave est un légume de la famille des brassicacées, apprécié durant toute l’année, surtout dans les pays germanophones. Sa chair tendre à la saveur douce est très polyvalente et peut être à loisir consommée crue, cuite ou fermentée.

Sativa est très engagée dans la sélection de choux-raves et a pour objectif de contrer la disparition de variétés classiques. La sélection du chou-rave privilégie les bulbes à croissance rapide, légèrement aplatis, si possible vert clair au feuillage érigé et à la chair tendre. Les deux variétés Sativa ENRICO et DARIO sont issues de notre sélection ainsi que BOCCIA, une variété en forme de boule.

Les variétés bleues ont un goût bien plus puissant que les variétés blanches. Lorsque les bulbes ont atteint la taille d’une balle de tennis, leur goût est à son summum et il est temps de les récolter. Les bulbes plus gros, aptes à la conservation, sont issus des cultures d’automne. Ils requièrent plus de place dans la plate-bande. Par ailleurs, les jeunes feuilles tendres du chou-rave sont très riches en vitamine C et peuvent être préparées comme les autres légumes-feuilles.

Dans l’ensemble, la culture est simple. Il faut veiller à ce que les jeunes plants aient suffisamment de lumière et de chaleur. La densité de plantation doit être de 10 à 12 plants au m². Veiller à ce que la culture se développe rapidement. Fertiliser suffisamment le sol, car le chou-rave est une plante moyennement gourmande. À partir de la formation du bulbe, arrosez de façon équilibrée pour éviter qu'il ne se fende. Respecter un assolement en raison de la maladie de la hernie du chou. Pour le protéger contre de nombreux ravageurs, il est conseillé de recouvrir la culture d'un filet à mailles fines pendant toute la durée de la culture.